2023.01.23
【備前ベースのプルドポークについて】
備前ベースでは現在、オクラホマジョーズというgrillを使用してます。
OKLAHOMA JOE’S（オクラホマジョーズ）grillとは、バーベキューシェフであるジョー・デビッドソンによって1987年に誕生しました。
耐久性と頑丈さを備えたこのグリルは、BBQ好きなアメリカ人に愛される、テキサススタイルが魅力のスモークグリルになります。
テキサススタイルとは、アメリカで人気の「Slow & Low」という、じっくり長時間、低温で加熱・スモークすることを特徴とした調理方法です。
この調理法により肉本来の美味しさを引き出し、固い肉質の部位であってもジューシーに柔らかく仕上げます。
煙突の位置や火室など、煙の流れを考えて設計しており、本格的なBBQや燻製を楽むことができる、ワンランク上のグリルです。
BBQインストラクターであるオーナーが7時間かけて炭と薪を使い、焼き上げたポーク塊肉。
専用のミートシュレッダーで細かく裂いたプルドポーク。
とてもsmokyなプルドポークにマッシュポテトをサンドしたバーガー
その味は唯一無二。
少し辛めのパラペーニョのトッピングもできます。
テイクアウトもOK！
ぜひ備前ベースへお越し下さい！
ビゼンベースキャンプ/THE-A-TEAM
岡山県備前市伊部259-1
TEL 0869-92-4600
ガレージカフェ
AM11:00〜PM14:00
時間外でのご提供はお越しになられる前日までにご連絡ください。
（毎週水木定休日）
